在作者的记忆中，那最为难忘的味道，也许不是美味麻辣的小龙虾，不是香甜醇口的珍珠奶茶，不是念念不忘的臭豆腐，而是街边小摊的一碗凉面。这是专属于童年的味道，记录着那段回不去的岁月。文章中，作者多次对于小商贩制作凉面过程的描写，对于凉面制成样子的描写和吃入嘴中的描写，整个过程都让作者垂涎欲滴呢。可见，凉面的味道让作者记记忆犹新呢！